Resep Sop Kambing
4.7/5
(210 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 kg daging iga-kambing berikut tulangnya, bersihkan
- 2.5 l air, untuk merebus
- 3 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 3 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 3 butir pekak
- 200 g tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris 2 cm
- 1 sdm seledri cincang
- bumbu halus
- 100 g bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 1 sdt merica
- taburan dan pelengkap
- 2 sdm bawang goreng
- kecap manis
- sambal cabai rebus
Cara Membuat
·60 menit
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, masukkan kapulaga, cengkeh dan pekak. Aduk sampai bumbu harum, angkat.
Masukkan air, daging kambing, dan garam. Aduk rata lalu jerangkan di atas api sampai mendidih, lalu kecilkan apinya, tutup panci. Masak sampai daging empuk.
Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri, aduk, angkat.
Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng. Hidangkan dengan pelengkap kecap manis dan sambal cabai sesuai selera.
Bagikan