Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Resep Siomay Bandung

4.4
WAKTU MASAK
60 menit
PORSI
1

Siomay merupakan salah satu makanan ringan yang selalu dijadikan pilihan ketika sedang ingin ngemil. Nah, di Indonesia siomay Bandung mah udah terkenal banget endeusnya. Sekarang, nggak perlu lagi jajan siomay karena kamu bisa buat sendiri di rumah. Simak video resepnya ya.

Bagikan Resep

Bahan Siomay Bandung

  • 250 g pare, potong 6 bagian, buang biji
  • 2 buah tahu-putih, potong diagonal, keruk tengahnya
  • 6 lembar kol, buang tulang tengahnya
  • 6 buah kentang sedang, kupas, belah 2
  • 12 lembar kulit pangsit
  • 400 g daging ikan-tenggiri, cincangCek Promo
  • 200 g udang kupas, cincang halusCek Promo
  • 8 batang daun-bawang cung, iris halus
  • 2 putih-telur, kocok lepas
  • 150 g tepung-kanji
  • 1 sdm kecap-ikan
  • 125 ml air es
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula-pasirCek Promo
  • 300 g kacang-tanah goreng
  • 6 siung bawang-putih, rebus
  • 5 buah cabai rawit, rebus
  • 100 g cabai-merah-besar, potong, rebus
  • 50 g gula merah, sisirCek Promo
  • 1½ sdt garam
  • 500 ml air
  • 3 sdt cuka 5%
  • 6 sdm kecap-manis
  • air jeruk-limau

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. 1
    Seduh kol dengan air mendidih, diamkan hingga agak layu, tiriskan. Lipat kol lalu gulung padat.
  2. 2
    Isi: Aduk rata semua bahan, uleni hingga adonan rata dan kalis.
  3. 3
    Isi lubang pare dan tahu masing-masing dengan 1 sdm bahan isi, sisihkan.
  4. 4
    Ambil 1 lembar kulit pangsit, letakkan 1 sdm adonan isi di tengahnya, rapatkan.
  5. 5
    Didihkan air dalam dandang, kukus semua bahan siomay selama 10 menit, keluarkan kol. Lanjutkan mengukus hingga semua siomay matang (15 menit). Angkat dari atas api.
  6. 6
    Saus kacang: Masukkan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, gula merah, gula pasir, dan garam dalam blender, proses hingga halus.
  7. 7
    Tuang ke dalam panci, tambahkan air, masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan agak berminyak. Matikan api.
  8. 8
    Tambahkan cuka, kecap manis, dan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan sebagai pelengkap siomay.

Resep Terkait

Tongkol Suwir Mercon

WAKTU MASAK: 35m

Batagor

WAKTU MASAK: 60m

Bakso Ikan Kuah Laksa

WAKTU MASAK: 60m

Ikan Gurame Acar Kuning

WAKTU MASAK: 90m

Tahu Goreng Sambal Kecap

WAKTU MASAK: 30m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.