Resep Siomay Bandung

WAKTU MASAK
60 menit

Siomay merupakan salah satu makanan ringan yang selalu dijadikan pilihan ketika sedang ingin ngemil. Nah, di Indonesia siomay Bandung mah udah terkenal banget endeusnya. Sekarang, nggak perlu lagi jajan siomay karena kamu bisa buat sendiri di rumah. Simak video resepnya ya.

Bagikan Resep

Bahan Siomay Bandung

  • 250 g pare, potong 6 bagian, buang biji
  • 2 buah tahu putih, potong diagonal, keruk tengahnya
  • 6 lembar kol, buang tulang tengahnya
  • 6 buah kentang sedang, kupas, belah 2
  • 12 lembar kulit pangsit
  • 400 g daging ikan tenggiri, cincang
  • 200 g udang kupas, cincang halus
  • 8 batang daun bawang cung, iris halus
  • 2 putih telur, kocok lepas
  • 150 g tepung kanji
  • 1 sdm kecap ikan
  • 125 ml air es
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm minyak goreng
  • 300 g kacang tanah goreng
  • 6 siung bawang putih, rebus
  • 5 buah cabai rawit, rebus
  • 100 g cabai merah besar, potong, rebus
  • 50 g gula merah, sisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1½ sdt garam
  • 500 ml air
  • 3 sdt cuka 5%
  • 6 sdm kecap manis
  • air jeruk limau

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. 1
    Seduh kol dengan air mendidih, diamkan hingga agak layu, tiriskan. Lipat kol lalu gulung padat.
  2. 2
    Isi: Aduk rata semua bahan, uleni hingga adonan rata dan kalis.
  3. 3
    Isi lubang pare dan tahu masing-masing dengan 1 sdm bahan isi, sisihkan.
  4. 4
    Ambil 1 lembar kulit pangsit, letakkan 1 sdm adonan isi di tengahnya, rapatkan.
  5. 5
    Didihkan air dalam dandang, kukus semua bahan siomay selama 10 menit, keluarkan kol. Lanjutkan mengukus hingga semua siomay matang (15 menit). Angkat dari atas api.
  6. 6
    Saus kacang: Masukkan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, gula merah, gula pasir, dan garam dalam blender, proses hingga halus.
  7. 7
    Tuang ke dalam panci, tambahkan air, masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan agak berminyak. Matikan api.
  8. 8
    Tambahkan cuka, kecap manis, dan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan sebagai pelengkap siomay.

Resep Terkait

Batagor

WAKTU MASAK: 60m

Bakso Ikan Kuah Laksa

WAKTU MASAK: 60m

Yong Tau Foo

WAKTU MASAK: 60m

Mie Kocok Bandung

WAKTU MASAK: 90m

Fish Noodles Soup

WAKTU MASAK: 60m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.