Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Shrimp Bisque

Download Resep

Simpan Resep
WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAKRebus
PORSI
4

Bisque merupakan hidangan khas Perancis, berupa sup kental yang lembut dan creamy. Shrimp Bisque ini sangat kaya rasa karena kaldunya terbuat dari kepala udang. Sajikan bersama roti baguette agar lebih mengenyangkan dan mirip seperti menikmatinya di resto Perancis!

Simpan Resep
Bagikan Resep

bahan Shrimp Bisque

600 g udang, kupas, bersihkan
70 ml krim kental
1 butir telur ayam

kaldu:

3 sdm minyak
500 g kulit dan kepala udang
50 g bawang bombai, iris 1 cm
50 g wortel, iris 1 cm
50 g batang seledri, iris 1 cm
5 batang peterseli, iris 1 cm
2 buah tomat, potong kasar
1 sdm pasta tomat
800 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica hitam, tumbuk kasar

pelengkap:

1 buah baguette, iris miring, panggang
50 ml krim
1 sdm peterseli, iris halus

Cara Membuat Shrimp Bisque

  1. 1
    Kaldu: Panaskan minyak, tumis kulit dan kepala udang hingga harum. Masukkan bawang bombai, wortel, seledri, dan peterseli. Masak hingga bawang transparan dan wortel lunak.
  2. 2
    Masukkan tomat dan pasta tomat. Aduk rata. Masak hingga tomat melunak.
  3. 3
    Tuang air, garam, dan merica, aduk, angkat. Haluskan dengan blender. Saring. Panaskan sup kembali.
  4. 4
    Di wadah berbeda, kocok krim dan telur. Tuang 1 sendok sayur sup sambil di aduk rata. Tuang campuran ke dalam panci. Aduk rata dengan whisk. Masukkan udang. Didihkan selama 5 menit. Angkat.
  5. 5
    Tuang dalam mangkuk, sajikan dengan pelengkap.
TIPS:

Cuci bersih kulit dan kepala udang agar kaldu tidak amis.

Download Resep

Simpan Resep
Home
Pencarian
Profil
Lainnya