Resep Sayur Tempe Cabai Hijau
4.0/5
(136 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 sdm minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 300 g tempe, iris dadu 2 cm
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 200 g labu siam, iris dadu 2 cm
- 100 g kacang panjang, iris 3 cm
- 8 mata petai
- 50 g daun melinjo muda
- 1L santan cair
bumbu:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 10 butir butir jintan sangrai
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt asam jawa
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
·40 menit
Haluskan bahan bumbu dengan menggunakan blender hingga halus. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukkan tempe, cabai hijau, labu siam, kacang panjang, dan petai. Aduk rata.
Masukkan daun melinjo dan santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih dan seluruh bahan matang. Angkat, sajikan.
TIPS:
Tambahkan cabai merah iris untuk warna masakan yang lebih cantik.
Bagikan