Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe Udang, Nikmat Disantap Dengan Nasi
4.4/5
(7 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/22/01/14/42c993e0-42ea-405d-b6af-3b638a447aef.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 g udang ukuran kecil, buang kepalanya
- 400 g tahu pong, potong dadu 3 cm, goreng
- 400 g tempe, potong dadu 2 cm
- 1,5 L santan sedang
- 50 g daun melinjo, siangi
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah, sisir
bumbu, haluskan
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar butir, sangrai
- ½ sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
·35 menit
Dalam panci, tumis bumbu halus, cabai hijau, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
Tambahkan tahu pong, tempe dan santan, masak sambil di timba-timba hingga mendidih.
Masukkan daun melinjo, garam dan gula merah, masak kembali hingga daun layu, angkat, sajikan.
TIPS:
Tambahkan kaldu udang, dari kulit dan kepala udang yang disangrai, untuk rasa kuah lodeh yang lebih gurih.
Bagikan