Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Sayur Lodeh Pelangi

WAKTU MASAK
60 menit
METODE MASAK
Rebus
PORSI
5

Sayur Lodeh termasuk sayuran rumah yang kaya gizi karena isinya sangat bervariasi. Selain sayuran, kita bisa menambahkan tempe agar ada nilai protein di dalamnya. Agar lebih meriah dan seperti pelangi, gunakan sayuran yang berbeda warna sehingga penampilannya tampak menarik buat Junior.

Bagikan Resep

Bahan Sayur Lodeh Pelangi

  • 1.000 ml air
  • 200 g terong ungu, potong 1 cm
  • 100 g kacang panjang, potong 3 cm
  • 100 g daun melinjo, siangi
  • 100 g tempe, potong dadu 1 cm
  • 100 g ubi kuning, rebus, potong 1 cm
  • 4 buah cabai merah, iris serong 1 cm
  • 3 buah cabai hijau, iris serong 1 cm
  • 500 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • bumbu:
  • 7 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah

Cara Membuat Sayur Lodeh Pelangi

  1. 1
    Dalam panci masukkan air, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah. Didihkan hingga bumbu harum.
  2. 2
    Masukkan terong, kacang panjang, daun melinjo, tempe, ubi, cabai merah, dan cabai hijau. Didihkan kembali.
  3. 3
    Masukkan santan sambil ditimba agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih. Kecilkan api masak hingga seluruh bahan matang.
  4. 4
    Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan.
TIPS:

Untuk isinya bisa dimodifikasi. Cari tahu sayuran apa yang disukai Junior dan masukkan ke dalam sayur lodeh.

Home
Pencarian
Profil
Lainnya