Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sayur Lodeh Jawa yang Aromanya Khas

4.7/5
(302 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Nikmati sajian makan siang, dengan Sayur Lodeh dengan rasa dan aroma nya khas. Ditambah dengan nasi putih serta makanan pendamping lainnya, pasti makin lahap makannya.

Less
Sayur Lodeh Jawa yang Aromanya Khas
Sayur Lodeh Jawa yang Aromanya Khas
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 4 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1,5 l air
  • 300 g jagung manis, potong-potong
  • 100 g buah melinjo
  • 100 g wortel, iris serong 0,5 cm
  • 100 g labu siam, potong dadu 1,5 cm
  • 50 g daun melinjo, siangi
  • 100 g kacang panjang, potong 4 cm
  • 100 g terong ungu, belah 2, potong 2 cm
  • 300 ml santan kental
  • 2 sdt garam
  • 1½ sdt gula merah, sisir

  • bumbu, haluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar butir, sangrai
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Dalam sebuah wajan, tumis bumbu halus, irisan cabai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tuang air masak hingga mendidih.

  2. Tambahkan jagung manis dan buah melinjo, masak hingga jagung setengah matang. Tambahkan wortel, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, dan terong. Masak kembali hingga semua bahan matang.

  3. Tuang santan, garam dan gula merah.Masak sambil di timba-timba hingga mendidih, angkat dan sajikan hangat.

TIPS:

Gunakan santan segar untuk menciptakan rasa gurih yang lezat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan