Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sayur Bobor

4.5/5
(164 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bosan dengan bayam yang hanya dibuat sayur bening? Nah, coba juga yuk dibuat Sayur Bobor. Dengan racikan berbagai bumbu dan sambal kelapa, rasanya makin endeus!

Less
Sayur Bobor
Sayur Bobor
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1.25 l air
  • 2 buah cabai merah, iris bulat
  • 2 batang serai,memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 250 g jagung manis pipil
  • 150 g tempe, potong dadu 1cm
  • ¼ butir kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 g bayam, petiki, cuci bersih
  • 25 g daun kemangi, cuci bersih

  • bumbu, haluskan:

  • ½ sdt ketumbar, sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm kencur
  • 3 ½ sdt garam
  • 4 ½ sdt gula pasir

  • sambal kelapa:

  • 4 cm kencur, rebus
  • 4 siung bawang putih, rebus
  • 3 buah cabai merah besar, rebus
  • 5 buah cabai rawit merah, rebus
  • 75 g kelapa setengah tua, parut
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah

Cara Membuat

·
35 menit

  1. Rebus air, bumbu halus, cabai merah, serai, dan daun salam hingga bau langunya hilang.

  2. Masukkan jagung, tempe dan kelapa parut. Tuangi santan dan masak sambil di timba-timba sampai mendidih.

  3. Masukkan bayam dan kemangi, aduk, masak hingga mendidih kembali. Angkat.

  4. Sambal kelapa : Ulek kencur, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus.Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula merah, aduk rata

  5. Sajikan hangat sayur bobor dengan sambal kelapa.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan