Resep Sate Padang

WAKTU MASAK

90 menit

Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas. Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan ketupat, menjadi pilihan yang pas ketika sedang lapar. Penasaran bagaimana cara mengolahnya? Simak aja video ini sampai habis. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #MingguSerbaMinang

Bagikan Resep

Bahan Sate Padang

1 potong asam kandis
1 lembar daun kunyit
12 lembar daun jeruk
4 batang serai
2 lembar daun salam
3 sdm air tepung beras
200 ml santan cair
1 liter air
750 g lidah sapi
4 sdm minyak goreng
bahan bumbu:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 cm lengkuas
2 sdt ketumbar
1 sdt gula pasir
1½ sdt merica bubuk
¼ sdt jintan
2 cm kunyit
2 sdt garam

Cara Membuat Sate Padang

1
Haluskan semua bahan bumu
2
Tumis bumbu halus, masukkan asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam, aduk rata
3
Ambil sebagian bumbu halus, pisahkan
4
Masukkan air tepung beras dan santan cair, lalu masak hingga mengental
5
Untuk mengolah lidah sapi, masukkan air dan sisa bumbu yang telah dipisahkan, dan masukkan lidah sapi, lalu masak hingga empuk
6
Potong-potong lidah sapi sesuai selera, tusukkan ke tusuk sate, lalu bakar hingga matang
7
Sajikan dengan ketupat dan bumbu yang sudah disiapkan