Resep Sate Bandeng

WAKTU MASAK
60 menit

Kalau biasanya sate dibuang menggunakan daging kambing atau ayam, kali ini kami membuatnya lebih spesial. Sate bandeng, ada yang pernah coba bikin atau bahkan udah jadi makanan favorit? Kalau belum yuk coba bikin dan santap bersama keluarga. Kami membeli bahan untuk membuat Sate Bandeng ini di: www.kesupermarket.com karena Belanja kebutuhan harian atau bulanan KeSupermarket saja lebih mudah, lebih segar, dan lebih cepat. Penasaran gimana cara membuatnya? Yuk simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiLezat

Bagikan Resep

Bahan Sate Bandeng

  • 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
  • 2 sdm minyak
  • 100 g kelapa parut kasar, sangrai
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt asam jawa, larutkan dengan ½ sdm air panas
  • 2 butir telur ayam
  • 100 ml santan cair
  • daun pisang, untuk pembungkus
  • bambu, untuk penjepit
  • bumbu, haluskan:
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Sate Bandeng

  1. 1
    Keruk daging ikan bandeng, simpan kulitnya untuk dipakai lagi.
  2. 2
    Sangrai daging ikan hingga kering. Angkat. Pisahkan durinya, bila ada.
  3. 3
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. 4
    Tambahkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam, gula pasir, dan air asam, aduk hingga rata. Angkat, pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.
  5. 5
    Tambahkan telur dan santan, aduk hingga rata.
  6. 6
    Ambil ⅓ bahan adonan, sisihkan sisa adonan. Masukkan ⅓ bahan ke dalam kulit bandeng.
  7. 7
    Bentuk kembali hingga menyerupai ikan utuh.
  8. 8
    Jepit ikan dengan bilah bambu, sisihkan.
  9. 9
    Bentangkan dua lembar daun pisang, taruh ⅓ bagian adonan pada daun pisang, ratakan. Taruh bandeng di atasnya lalu tutup permukaan bandeng dengan sisa adonan.
  10. 10
    Bungkus bandeng dan sematkan tusuk gigi pada ujung-ujungnya.
  11. 11
    Bakar bandeng di atas bara api hingga matang. Angkat, sajikan segera.

Resep Terkait

Sate Jamur

WAKTU MASAK: 45m

Sate Klopo

WAKTU MASAK: 60m

Sate Cilok

WAKTU MASAK: 30m

Sate Lilit Bali

WAKTU MASAK: 45m

Sate Daging Sapi

WAKTU MASAK: 45m

Sate Perkedel Udang

WAKTU MASAK: 90m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.