Resep Sate Ambal
5.0/5
(299 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 500 g fillet paha ayam
- 20 buah tusuk sate
bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt pala bubuk
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 sdm gula merah
- 1½ sdt garam
Sambal tempe:
- 200 gr tempe, kukus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 200 ml santan encer
- 1 ½ sdt garam
- 3 sdm gula merah
taburan:
- bawang goreng
Cara Membuat
·45 menit
Potong fillet paha ayam ukuran 2 cm, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Lumuri ayam dengan bumbu halus, aduk rata dan diamkan selama 25 menit.
Tusuk 3-4 potong ayam dengan tusuk sate, bakar sate hingga matang. Angkat sisihkan.
Blender bahan sambal tempe hingga halus. Kemudian masak sambal hingga sambal mengental dan matang.
Sajikan sate bersama sambal tempe. Taburi bawang goreng.
TIPS:
Jika ingin sate yang tidak terlalu berlemak, gunakan dada ayam tanpa kulit.
Bagikan