Resep Sate Ambal

5.0/5
(299 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Pernah mendengar Sate Ambal? Sate ini merupakan sate ayam khas daerah Ambal yang berada di Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Nah, yang membuatnya berbeda dnegan sate pada umumnya adalah dengan menggunakan sambal tempe! Wiiiih, penasaran sama rasanya? Langsung aja yuk coba bikin!

Less
Sate Ambal
Sate Ambal
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 500 g fillet paha ayam
  • 20 buah tusuk sate
  • bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt pala bubuk
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdm gula merah
  • 1½ sdt garam
  • Sambal tempe:

  • 200 gr tempe, kukus
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 200 ml santan encer
  • 1 ½ sdt garam
  • 3 sdm gula merah
  • taburan:

  • bawang goreng

Cara Membuat

·
45 menit
  1. Potong fillet paha ayam ukuran 2 cm, sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lumuri ayam dengan bumbu halus, aduk rata dan diamkan selama 25 menit.

  3. Tusuk 3-4 potong ayam dengan tusuk sate, bakar sate hingga matang. Angkat sisihkan.

  4. Blender bahan sambal tempe hingga halus. Kemudian masak sambal hingga sambal mengental dan matang.

  5. Sajikan sate bersama sambal tempe. Taburi bawang goreng.

TIPS:

Jika ingin sate yang tidak terlalu berlemak, gunakan dada ayam tanpa kulit.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan