Resep Sambal Sotong Pedas
4.4/5
(142 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 750 g sotong, bersihkan, buang tintanya
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 ½ sdt garam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 150 ml air
bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 8 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat
·40 menit
Lumuri sotong dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
Panaskan wajan. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan air, masak hingga mendidih, masukkan sotong, aduk rata hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap.
Angkat, pindahkan ke piring saji, sajikan hangat.
TIPS:
Agar sotong tidak terlalu lama di masak, sebelum diolah rebus sotong selama 5 menit.
Bagikan