Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sambal Jengkol Teri Pedas Bikin Nambah Nasi

4.7/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sambal Jengkol Teri Pedas berikut ini memiliki cita rasa pedas nan gurih. Cocok disandingkan dengan jengkol yang memiliki aroma khas. Simak dan pelajari tips memasak jengkol untuk meminimalisir aromanya yang menyengat.

Less
Sambal Jengkol Teri Pedas Bikin Nambah Nasi
Sambal Jengkol Teri Pedas Bikin Nambah Nasi
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 6 sdm minyak goreng
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 600 g jengkol, rebus hingga empuk
  • 300 ml air
  • 50 g teri nasi, goreng

  • bumbu, gerus kasar:

  • 100 g cabai merah besar
  • 75 g bawang merah
  • 50 g cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

  2. Masukkan jengkol dan air, aduk rata. Kecilkan api, teruskan memasak hingga cairan mengering dan bumbu meresap.

  3. Tambahkan teri goreng, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Rebus jengkol dengan daun salam dalam jumlah banyak untuk mengurangi aromanya yang menyengat. Ganti air perebus dan daun salam sebanyak 2-3 kali hingga jengkol benar-benar empuk.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan