Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Sambal Goreng Daging Kambing, Bumbu Rempahnya Meresap

4.6/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sambal Goreng Daging Kambing dengan campuran potongan kentang yang menggugah selera. Lauk pedas ini bisa disajikan sebagai salah satu menu pendamping nasi atau ketupat di Hari Raya.

Less
Sambal Goreng Daging Kambing, Bumbu Rempahnya Meresap
Sambal Goreng Daging Kambing, Bumbu Rempahnya Meresap
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    8 porsi
  • 400 g daging kambing, potong 1,5 cm
  • 3 sdm parutan buah nanas
  • 6 sdm minyak goreng
  • 8 lembar daun jeruk
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 400 g kentang, potong dadu 1,5 cm, goreng hingga matang
  • 200 ml santan sedang
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • ½ sdt garam

  • bumbu, haluskan:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Lumuri daging kambing dengan parutan buah nanas, sisihkan selama 15 menit.

  2. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, daun salam, dan jahe hingga harum.

  3. Masukkan marinasi daging kambing, aduk hingga berubah warna.

  4. Tambahkan kentang, santan, kaldu sapi bubuk, dan garam, aduk rata. Masak hingga cairan mengering. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Hindari mencuci daging kambing dengan air untuk meminimalisir aroma prengusnya.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan