Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Sambal Goreng Ati Sapi

WAKTU MASAK
30 menit
METODE MASAK
Tumis
PORSI
4

Hidangan yang satu ini bisa bikin Endeusiast kangen banget, nih! Yap, siapa yang bisa nolak kalau ada Sambal Goreng Ati Sapi di meja makan? Yuk, segera lihat resep endeusnya di sini dan bikin sendiri di rumah...

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Sambal Goreng Ati Sapi

  • 500 g hati sapi segar
  • 2 sdm susu bubuk
  • ½ sdt garam
  • minyak gorengCek Promo
  • 100 g kapri muda, siangi
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 batang serai bagian putih, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 200 ml air
  • 1 sdm air asam jawa pekat
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong tipis
  • bumbu, haluskan:
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah besar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat Sambal Goreng Ati Sapi

  1. 1
    Potong dadu hati sapi ukuran 1 cm, taburi susu bubuk dan garam. Aduk perlahan hingga rata, sisihkan sebentar.
  2. 2
    Panaskan ± 50 ml minyak goreng dalam wajan, goreng kapri hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
  3. 3
    Masukkan hati sapi ke dalam wajan bekas menggoreng kapri, aduk hingga berubah warna, angkat, sisihkan.Masukkan hati sapi ke dalam wajan bekas menggoreng kapri, aduk hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
  4. 4
    Masukkan 4 sdm minyak goreng baru dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, hingga harum.
  5. 5
    Masukkan air, air asam jawa, dan gula merah. Masak hingga gula larut dan bumbu mengental.
  6. 6
    Masukkan hati goreng dan cabai iris, aduk dan masak hingga bahan cukup matang.
  7. 7
    Kecilkan apinya, masukkan kapri, aduk sebentar, angkat.
TIPS:

Tambahkan irisan cabai rawit untuk cita rasa masakan yang lebih pedas.

Home
Pencarian
Profil
Lainnya