Resep Salad Cumi Asam Pedas
4.4/5
(231 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 300 g cumi-cumi, iris tebal 1 cm
- 1 sdm air jeruk lemon
- ½ sdt garam
- saus:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun mint, iris halus
- 2 batang daun ketumbar, iris halus
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 1 batang serai, iris halus
- 1 buah lemon, ambil airnya
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula
- ½ sdm chili flakes
pelengkap:
- daun mint
- kol
- kacang panjang
- mentimun
Cara Membuat
·25 menit
Saus: Aduk rata semua bahan, diamkan dalam kulkas selama 15 menit. Saring, sisihkan.
Lumuri cumi-cumi dengan air lemon dan garam, diamkan selama 10 menit.
Rebus cumi-cumi dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan. Diamkan hingga dingin.
Aduk cumi dengan saus hingga rata. Tuang ke dalam piring saji. Sajikan bersama pelengkap.
TIPS:
Rendam saus selama semalaman untuk mendapatkan rasa dan aroma yang kuat
Bagikan