Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Rendang Paru yang Cocok Dimasak Banyak untuk Sahur

4.3/5
(283 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Paru goreng kering diolah bersama bumbu rendang gurih. Bumbu yang lebih kering akan memperpanjang jangka waktu penyimpanan rendang.

Less
Rendang Paru yang Cocok Dimasak Banyak untuk Sahur
Rendang Paru yang Cocok Dimasak Banyak untuk Sahur
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 4 sdm nasi putih
  • ¾ sdt garam
  • 3 sdm air
  • 1 kg paru sapi rebus, iris tipis
  • minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 200 g kelapa tua parut, sangrai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 500 ml santan kental
  • 1 buah asam kandis

  • bumbu halus:

  • 150 g cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 cm lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, bakar
  • 3 cm jahe
  • 1½ sdt garam

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Haluskan nasi, garam dan air dalam blender. Lumuri irisan paru dengan campuran nasi hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

  2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng paru secara bertahap hingga kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 50 ml minyak bekas menggoreng paru, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan kelapa parut, daun jeruk dan daun kunyit. Aduk rata.

  4. Tuang santan. Masak hingga mendidih. Masukkan potongan paru. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga bumbu kering. Angkat.

  5. Sajikan hangat, atau biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara.

TIPS:

Gunakan kelapa parut tua yang disangrai kering agar bumbu rendang lebih awet.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan