Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Rendang Jengkol Pedas yang Empuk dan Tidak Bau

4.3/5
(52 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Comfort food tradisional Indonesia, dengan cita rasa gurih pedas khas rendang dan tekstur jengkol yang legit, menjadikan hidangan ini sajian yang istimewa untuk keluarga.

Less
Rendang Jengkol Pedas yang Empuk dan Tidak Bau
Rendang Jengkol Pedas yang Empuk dan Tidak Bau
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 6 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, robek-robek
  • 12 lembar daun jeruk
  • 1 kg jengkol, rebus hingga empuk
  • 2 L santan sedang
  • 2 potong asam kandis

  • bumbu, haluskan:

  • 200 g cabai merah keriting
  • 50 g cabai rawit merah
  • 150 g bawang merah
  • 75 g bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm garam

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga harum.

  2. Masukkan jengkol, aduk. Tuang santan, aduk sambil ditimba-timba hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga cairan menyusut.

  3. Tambahkan asam kandis, aduk. Masak hingga bumbu berminyak. Angkat.

  4. Pindahkan masakan ke dalam piring saji, santap dengan nasi putih hangat.

TIPS:

Tambahkan daun salam, daun jeruk atau daun jambu biji pada saat merebus jengkol, untuk mengurangi aroma tak sedap pada jengkol.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan