Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Rawon Iga, Rasanya Nendang Banget Untuk Santap Malam

Download Resep

Simpan Resep

Yuk kita masak Rawon Iga dengan bumbu dan rempah-rempah yang kuat. Sajikan sajian spesial ini untuk santapan makan malam di rumah, bersama dengan keluarga. Bisa juga sebagai alternatif menu tanpa santan pada saat Lebaran nanti.

Less
Rawon Iga, Rasanya Nendang Banget Untuk Santap Malam
Rawon Iga, Rasanya Nendang Banget Untuk Santap Malam
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 4 sdm minyak goreng
  • 15 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2,5 l air
  • 800 g iga sapi, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • nasi putih

  • bumbu, haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 8 buah kluwek, ambil isinya

  • taburan:

  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 4 sdm bawang goreng
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis

Cara Membuat

·
90 menit

  1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum. Angkat, sisihkan.

  2. Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi. Masak dengan api besar, saring kotoran yang mengapung di permukaan air. Kecilkan api, masak kembali iga hingga setengah empuk.

  3. Masukkan tumisan bumbu halus, garam, dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan iga empuk. Angkat. Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan dengan taburan dan nasi putih.

TIPS:

Cicipi terlebih dahulu kluwek sebelum digunakan. Hindari kluwek yang memiliki rasa getir, karena kluwek tersebut tidak dalam kondisi segar.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan