Resep Puding Tiramisu
bahan
·8 porsi- Lapisan keju:
- 1 L susu cair
- 200 g cream cheese, suhu ruang
- 100 g gula pasir
- 2 sdt vanila ekstrak
- 1 kuning telur
- 7 g agar agar bubuk plain
- 3 sdt perisa rum (non alkohol)
Lapisan kopi:
- 700 ml air
- 35 g kopi instan bubuk
- 7 g agar agar bubuk plain
- 150 g gula pasir
- 12 keping biskuit susu
topping:
- whipped cream
- cokelat bubuk
Cara Membuat
·Lapisan keju:Dalam panci, hangatkan susu dengan api kecil, jaga jangan sampai mendidih.
Dalam wadah,kocok menggunakan mixer cream cheese, gula pasir, vanila ekstrak, dan kuning telur, kocok rata.
Tuang setengah bagian susu hangat (500ml) ke dalam campuran cream cheese. Aduk rata. Tambahkan agar bubuk dan perisa rum, aduk rata. Tuang campuran cream cheese ke dalam panci sisa susu hangat. Masak dengan api kecil sambil diaduk. Hingga mendidih.
Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm yang di alasi plastik tahan panas. Tuang campuran puding cream cheese sebanyak 900 ml menjadi lapisan pertama sisihkan sisanya.
Lapisan kopi: Dalam panci berbeda, panaskan air dengan kopi instan, agar bubuk dan gula pasir. Ambil 200 ml cairan, campur dengan sisa adonan cream cheese. aduk rata menjadi lapisan kedua. Tuang ke dalam loyang. Biarkan hingga sedikit mengeras.
Tuang sedikit puding kopi, tata biskuit di atas lapisan puding, tuang sisa adonan lapisan kopi. Dinginkan dalam kulkas hingga mengeras.
Keluarkan dari loyang. Tata di atas piring saji. Lapisan kopi di bagian bawah dan lapisan keju di atas.
Semprotkan whipped cream di atasnya, taburi dengan cokelat bubuk. Sajikan.
Gunakan loyang bongkar pasang anti lengket, agar puding lebih mudah dikeluarkan dan tidak lengket.