Resep Puding Lumut Lapis Susu untuk Hantaran Lebaran

4.5/5
(51 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Salah satu puding yang sempat viral dan sangat populer di media sosial. Cara kreasinya yang unik menghasilkan visual cantik yang memadukan tekstur hijau “moss” dalam balutan puding transparan yang menakjubkan!Penasaran cara membuatnya? Nih, simak resep khas Endeus.tv, lengkap dengan lapisan susu. Bikin pudingnya makin jadi primadona bagi seluruh anggota keluarga. ?

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
deskripsi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • 1 l air
  • 20 lembar daun pandan
  • 2 butir telur ayam
  • 125 g gula pasir
  • 150 ml santan kental
  • ½ sdt parutan kulit jeruk lemon
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt ekstrak vanila
  • 1 bungkus agar agar bubuk putih
  • puding susu:

  • 900 ml susu cair
  • 150 g gula pasir

Cara Membuat

·
120 menit
  1. Blender air dan daun pandan. Saring.

  2. Masukkan air daun pandan, santan kental, telur, agar-agar bubuk, garam, ekstrak vanilla, dan parutan kulit jeruk lemon dalam panci. Aduk rata.

  3. Masak di atas api sedang sambil sesekali di aduk. Masak hingga mendidih dan terlihat menggumpal. Angkat.

  4. Tuang puding ke dalam cetakan volume 2 l atau sesuai selera. Diamkan hingga setengah mengeras.

  5. Masak susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk hingga mendidih. Angkat. Tuang secara perlahan ke atas puding lumut. Simpan dalam kulkas hingga mengeras. Keluarkan, sajikan dingin.

Tahun ini Lebarannya masih di rumah saja, tapi bukan berarti kita menjadi jauh dari orang-orang yang kita sayangi. Supaya hubungan antar keluarga atau kerabat tetap terjalin baik, boleh banget kita mengirim antaran Lebaran yang enak. Apalagi kalau kita buat sendiri, wah, tentunya bisa jadi lebih berarti. Jangan lupa, kunci dari antaran adalah menu yang dapat dibuat dalam jumlah banyak dan tentunya tidak mudah basi.

Biasanya antaran Lebaran berupa makanan sepinggan atau kue kering . Biar antaran Lebaran buatan kita tak mudah dilupakan, wajib banget membuat sesuatu yang berbeda seperti membuat Puding Lumut Lapis Susu. Puding lumut ini memiliki motif yang unik, puding seperti terdapat isian lumut yang bergumpal. Nah, mendapatkan lumut yang bergumpal ini ternyata ada tipsnya, seperti tidak boleh diaduk terlalu sering supaya bisa menggumpal. Warna hijaunya ini juga didapatkan dari perasan daun suji, jangan menggunakan pewarna karena puding tidak akan bening.

Setelah membuat puding lumut, saatnya membuat puding susu yang lembut dan enak rasanya. Bedanya membuat puding susu ini adalah dibuat menggunakan susu cair. Tuang adonan puding susu setelah puding lumutnya 3/4 matang, ya. Jangan tuang saat puding masih belum set karena bisa tercampur atau sudah mengeras karena lapisannya tidak akan menyatu. Puding Lumut Susunya sudah jadi, diamkan dulu di suhu ruang sampai benar-benar mengeras. Baru deh simpan di dalam kulkas sebelum dikemas jadi antaran.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan