Resep Pisang Goreng Kopong
bahan
·6 porsi- 10 buah pisang kepok, kupas
- 100 g tepung terigu
- 75 g tepung beras
- 50 g tepung maizena
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt vanilla ekstrak
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 2 sdm biji wijen putih-hitam
- minyak goreng
- Selai cokelat, untuk pelengkap
Cara Membuat
·Pipihkan setiap pisang diantara 2 plastik dengan talenan kecil/piring datar hingga cukup pipih. Sisihkan.
Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung beras, maizena dan baking soda hingga rata.
Tambahkan vanila ekstrak, telur dan air. Aduk dengan whisk hingga rata. Masukkan mentega leleh dan wijen, aduk.
Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak banyak panas hingga setengah matang (masih putih). Angkat, tiriskan. Biarkan hingga agak dingin.
Celupkan kembali pisang ke adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
Lubangi sedikit pisang goreng, semprotkan selai coklat ke dalam lubang. Sajikan.
Selain selai cokelat, pisang bisa juga diisi dengan selai buah lain ataupun krim keju yang lembut gurih.