Resep Pindang Salem Masak Santan
4.7/5
(145 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 8 ekor ikan pindang salem, bersihkan
- minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 8 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 7 buah cabai rawit merah
- 10 buah petai, kupas, belah dua
- 3 buah tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
- 750 ml santan sedang
bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1½ sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- ½ sdt kaldu
- 3 butir kemiri
Cara Membuat
·40 menit
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ikan salem hingga agak kering, angkat, tiriskan.
Panaskan kembali 5 sdm minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan cabai merah, cabai rawit, petai, dan tomat hijau. Aduk hingga rata.
Tuang santan, masak sambil diaduk hingga santan mendidih.
Tambahkan ikan. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Angkat. Pindahkan masakan ke piring saji, sajikan hangat.
TIPS:
Jika suka, tambahkan daun singkong rebus ke dalam pindang ikan salem.
Bagikan