Resep Pindang Kacang Panjang
4.3/5
(216 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 250 g daging tetelan
- 2 l air, untuk merebus
- 3 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
- 6 cm kunyit, bakar, memarkan
- 4 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 12 butir bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 300 g kacang panjang, potong-potong 4 cm
- 6 buah belimbing sayur
Cara Membuat
·30 menit
Rebus daging dalam air bersama garam hingga daging empuk, angkat. Ukur kaldunya sebanyak 1.75 L. Iris daging kecil-kecil, masukkan kembali ke dalam panci kaldu. Jerangkan di atas api.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk hingga bahan layu, angkat.
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging, didihkan. Setelah itu masukkan bawang putih dan bawang merah iris, serta cabai rawit. Masak hingga bumbu matang.
Masukkan kacang panjang dan belimbing sayur, teruskan memasak hingga seluruh bahan matang, angkat.
Bagikan