Resep Pindang Ikan Patin
4.8/5
(338 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 800 g ikan patin, potong menjadi 3 - 4 bagian
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 4 sdm minyak goreng
- 1.5 l air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 sdm air asam jawa pekat
- 2 batang daun kemangi, petiki daunnya
- bumbu halus
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
Cara Membuat
·30 menit
Lumuri potongan ikan dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan selama 10 menit.
Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan jahe hingga harum. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan cabai rawiti, garam, merica, dan gula, aduk hingga gula larut. Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan matang.
Tambahkan tomat, air asam, dan daun kemangi, masak terus hingga tomat dan daun bawang layu, angkat.
Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi hangat.
TIPS:
Bila suka, ganti ikan patin dengan ikan tenggiri, tuna ataupun ikan kakap.
Bagikan