Resep Perkedel Sultan
4.4/5
(7 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 600 g kentang
- 6 butir bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris
- minyak goreng
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 100 g kornet sapi
- 2 butir telur
- 2 sdm seledri, iris halus
- 125 g keju mozzarella, parut kasar
- 2 butir telur, untuk pelapis
Cara Membuat
·40 menit
Potong kentang tebal 1 cm. Goreng dalam minyak banyak hingga matang. Angkat, tiriskan.
Dalam minyak yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih sebentar. Angkat, tiriskan.
Menggunakan food processor, haluskan kentang, bawang merah, bawang putih, kaldu sapi, gula pasir, gram, merica, dan pala.Keluarkan.
Tambahkan kornet sapi, telur ayam, dan seledri, Aduk rata.
Bagi menjadi 12 bulatan sama besar. Pipihkan, isi dengan keju mozzarella, bulatkan. Ulangi hingga bahan habis.
Lumuri adonan dengan telur, goreng dalam minyak panas yang cukup banyak dalam wajan datar. Masak hingga lapisan telur renyah. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.
TIPS:
Untuk menghaluskan kentang, selain menggunakan food processor, bisa juga menggunakan cobek.
Bagikan