Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda, Lauk Murah dan Bergizi

4.5/5
(65 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Pepes Tahu Kemangi, makanan Khas Sunda dengan aroma kemangi yang harum lezat. Hidangan ini bisa jadi inspirasi menu menjelang akhir bulan yang hemat dan mudah dibuat.

Less
Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda, Lauk Murah dan Bergizi
Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda, Lauk Murah dan Bergizi
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    10 porsi
  • 800 g tahu cina, lumatkan
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 50 g daun kemangi
  • 6 buah cabai keriting merah, iris serong
  • 5 lembar daun salam, potong menjadi 2 bagian
  • Daun pisang, secukupnya
  • tusuk gigi, secukupnya

  • bumbu, haluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 8 batang serai, potong-potong
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir halus
  • ½ sdt terasi, bakar

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Aduk rata tahu, telur, daun kemangi, cabai merah dan bumbu halus. Bagi menjadi 10 bagian sama rata.

  2. Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 potong daun salam. Tambahkan 1 bagian adonan tahu di atas daun salam, gulung dan bungkus. Sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.

  3. Kukus Pepes Tahu dalam dandang panas hingga matang (20 menit). Angkat.

  4. Bakar pepes di atas grill pan atau bara api hingga daun agak mengering dan harum. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Bila suka, tambahkan protein hewani seperti udang dan daging ayam yang dipotong kecil-kecil.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan