Resep Pepes Tahu Goreng
4.4/5
(150 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 400 g tahu putih kecil
- 200 ml air
- 12 buah tahu kulit segitiga
- 200 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- 75 g bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 2 batang daun bawang iris
- 1 sdt gula pasir
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 ikat daun kemangi
- 2 butir telur
- daun pisang secukupnya
- 400 g adonan tepung bumbu krispi
Cara Membuat
·90 menit
Rendam tahu putih kecil dengan air, kemudian haluskan
Rendam tahu kulit dengan air, belah lalu keluarkan isinya
Campurkan isi tahu kulit dengan tahu putih yang sudah dihaluskan
Tumis bawang merah, cabai merah, daun salam, dan serai, aduk rata
Masukkan daun bawang, gula pasir, garam, merica bubuk, daun kemangi, aduk rata
Masukkan tahu yang sudah halus, aduk kembali
Tuangkan telur, aduk rata
Tempatkan adonan ke atas daun pisang, kemudian bungkus dan kukus selama 40 menit
Masukkan bahan yang sudah dikukus ke tahu kulit
Baluri tahu kulit dengan tepung bumbu krispi
Goreng hingga matang, lalu sajikan
Bagikan