Resep Pepes Patin Tempoyak
4.5/5
(210 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 kg ikan patin
- 1 sdt garam
- 3 sdm air jeruk nipis
bahan bumbu:
- 75 g bawang merah
- 12 buah cabai merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah kemiri sangrai
- 4 cm jahe
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
·120 menit
Baluri ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan hingga meresap
Haluskan semua bahan bumbu
Campurkan bahan halus dengan serai muda, daun bawang, daun jeruk, belimbing sayur, telur kocok, dan tempoyak, lalu aduk rata
Masukkan daun kemangi, cabai rawit merah, dan daun salam, aduk rata kembali
Tuangkan bahan-bahan di atas daun pisang, masukkan ikan patin, ratakan bumbu dengan ikan, lalu bungkus, kemudian kukus hingga matang
Setelah itu dibakar, kemudian sajikan
Bagikan