Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Banget

4.5/5
(17 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Pepes ikan yang menggunakan potongan pindang tongkol dengan campuran bumbu merah sebagai penyedap masakan. Aroma pepes semakin harum semerbak berkat paduan irisan daun jeruk, daun kunyit, dan daun kemangi.

Less
Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Banget
Pepes Ikan Tongkol yang Gurih Banget
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 400 g pindang tongkol
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 5 tangkai kemangi, ambil daunnya, iris halus
  • ½ lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
  • 1 buah jeruk purut, ambil airnya
  • Daun pisang secukupnya
  • tusuk gigi

  • bumbu merah:

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 4 butir kemiri
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Bumbu merah: Goreng cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Angkat, tiriskan. Masukkan bahan dalam blender, tambahkan gula merah dan garam, proses hingga halus.

  2. Tuang bumbu halus dalam wadah, masukkan pindang tongkol, daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, dan air perasan jeruk purut. Aduk rata.

  3. Bagi campuran ikan menjadi 4 bagian. Ambil 1 lembar daun pisang ukuran 20 x 20 cm. Letakkan 1 bagian ikan di salah satu tepi daun pisang, ratakan, gulung sambil dipadatkan. Semat bagian ujung dengan tusuk gigi.

  4. Kukus Pepes Ikan dalam dandang panas hingga matang (20 - 25 menit). Angkat. Sajikan segera selagi hangat.

TIPS:

Tambahkan daun kemangi yang dihaluskan ke dalam bumbu merah untuk aroma yang lebih pekat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan