Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pepes Ikan Lele Pedas yang Enak dan Lembut

4.3/5
(15 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Pepes Ikan berikut terbuat dari daging ikan lele yang memiliki tekstur lembut dan lumer di mulut. Racikan bumbu yang berempah menjadi pendamping yang pas untuk cita rasa natural ikan ini. Yuk, coba resepnya segera.

Less
Pepes Ikan Lele Pedas yang Enak dan Lembut
Pepes Ikan Lele Pedas yang Enak dan Lembut
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 4 ekor (@ 150 g) ikan lele, bersihkan, potong 2 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 4 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 50 g daun kemangi
  • Daun pisang, untuk membungkus

  • bumbu, haluskan:

  • 6 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 14 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 100 ml minyak goreng

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Lumuri potongan ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Aduk rata potongan ikan lele dengan bumbu halus.

  2. Ambil 2 lembar daun pisang ukuran 20x20 cm. Letakkan 1 batang serai, 1 lembar daun salam dan sedikit daun kemangi di bagian tengah daun.

  3. Letakkan 2 potong ikan di atas rempah. Bungkus sambil dipadatkan. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.

  4. Susun pepes dalam dandang panas, kukus selama 45 menit atau hingga matang. Angkat, biarkan dingin.

  5. Bakar pepes di atas bara api atau wajan grill hingga agak kering dan harum. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Beli ikan lele dalam keadaan hidup untuk mengurangi aroma lumpur yang kerap hadir dalam jenis ikan air tawar.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan