Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pempek Kulit

4.7/5
(183 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Siapa nih Endeusiast yang suka banget sama pempek? Penasraan nggak sih gimana cara bikinnya? Nah, cek yuk cara membuat Pempek Kulit endeus berikut ini. Pasti kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!

Less
Pempek Kulit
Pempek Kulit
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 50 g tepung tapioka, untuk pelapis
  • minyak untuk menggoreng

  • biang pempek:

  • 25 g tepung terigu serbaguna
  • 150 ml air
  • 1 siung bawang putih, parut halus

  • pempek kulit:

  • 500 g kulit ikan tenggiri, cincang halus
  • 1 butir telur
  • 250 ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica
  • 65 ml santan instan
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 3 siung bawang merah, iris halus
  • 300 g tepung tapioka

  • pelengkap:

  • kuah cuko
  • timun, potong dadu
  • ebi sangrai tumbuk

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Biang pempek: Aduk rata semua bahan dalam panci. Masak adonan biang hingga mengental. Angkat, dinginkan.

  2. Pempek kulit: Dalam food processor, masukkan adonan biang dan seluruh bahan pempek, kecuali tepung tapioka, proses hingga rata.

  3. Pindahkan adonan pempek ke dalam wadah besar, tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.

  4. Taburi tangan dengan tepung tapioka, letakkan 2 sdm adonan pempek di tangan, pipihkan.

  5. Goreng pempek secara bertahap hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan pempek bersama pelengkap.

TIPS:

Goreng pempek dengan minyak panas, agar pempek tidak meledak.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan