Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pecel Lele Sambal Rampai: Resep dan Cara Membuat Hidangan Lezat Ini

Download Resep

Simpan Resep

Pecel Lele Sambal Rampai atau lele goreng dengan Sambal khas Lmapung dari buah tomat ceri segar. Bumbu lele goreng sederhana disajikan di atas sambal segar beserta lalapan. Jajanan kaki lima yang bisa dibuat dirumah.

Less
Pecel Lele Sambal Rampai: Resep dan Cara Membuat Hidangan Lezat Ini
Pecel Lele Sambal Rampai: Resep dan Cara Membuat Hidangan Lezat Ini
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 4 ekor lele ukuran @ 150 g, buang isi perut
  • 4 cm kunyit, haluskan
  • 2 sdm air asam jawa
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • minyak untuk menggoreng

  • sambal rampai:

  • 100 g cabai rawit merah
  • 100 g cabai rawit hijau
  • 80 g gula merah, sisir
  • 1 sdm terasi bakar
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt msg
  • 250 g buah rampai (tomat ceri)

  • pelengkap:

  • nasi
  • timun iris
  • daun selada keriting

Cara Membuat

·
40 menit

  1. Bersihkan lele dengan campuran kunyit, asam jawa, dan garam. Diamkan selama 10 menit. Cuci dengan air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur.

  2. Lumuri ikan dengan kaldu ayam bubuk hingga rata.

  3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berubah warna dan renyah. Angkat, tiriskan.

  4. Sambal rampai: Menggunakan cobek haluskan cabai rawit merah, cabai rati hijau, gula merah, dan terasi. Tambahkan garam dan MSG, aduk rata. Tuang buah rampai, gilas halus. Angkat.

  5. Sajikan pecel lele sambal rampai dengan pelengkap.

TIPS:

Pecel Lele Sambal Rampai tingkat keasaman buah rampai bisa dilihat dari warnanya. Makin muda atau lebih ke kuning rasa akan lebih asam dan air tidak terlalu banyak jika dibanding yang berwarna merah.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan