Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Pecel Lele Lamongan, Lauk Makan Siang yang Nikmat

5.0/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sering menjadi menu makan siang yang praktis, Pecel Lele Lamongan, memang selalu bisa menggugah selera makan. Lele yang renyah, dicocol dengan sambal terasi, rasanya makin Endeus.

Less
Pecel Lele Lamongan, Lauk Makan Siang yang Nikmat
Pecel Lele Lamongan, Lauk Makan Siang yang Nikmat
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 4 ekor (@ 150 g) ikan lele, bersihkan, kerat-kerat
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • minyak goreng

  • bumbu, haluskan:

  • 8 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • ½ sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

  • sambal:

  • 20 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat merah, potong-potong
  • ½ sdm terasi
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

  • pelengkap:

  • selada keriting
  • timun
  • daun kemangi

Cara Membuat

·
40 menit

  1. Dalam wadah, lumuri lele dengan air jeruk nipis dan bumbu hingga rata. Diamkan lele dalam kulkas selama 20 menit hingga bumbu meresap.

  2. Panaskan minyak panas banyak dalam wajan, goreng lele hingga matang. Angkat, tiriskan sisihkan.

  3. Sambal: Dalam wajan yang berbeda, ambil 10 sdm minyak bekas menggoreng ikan. Goreng Cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi. Goreng semua bahan hingga matang. Angkat. Tiriskan.

  4. Letakkan bahan sambal di atas cobek, gerus hingga rata. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata. Sisihkan.

  5. Penyajian: letakkan lele di atas piring saji, tambahkan sambal dan pelengkap. Sajikan.

TIPS:

Jangan terlalu sering membolak-balikan lele, agar bentuk lele tetap cantik.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan