Resep Pecak Ikan Mas
4.7/5
(144 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 1 kg (2 ekor) ikan mas, siangi
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- minyak goreng
- 12 butir bawang merah, bakar
- 6 siung bawang putih, bakar
- 6 buah cabai rawit, bakar
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
bumbu:
- 6 butir kemiri
- 2 sdt terasi
- 2 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 4 sdm minyak
Cara Membuat
·20 menit
Lumuri ikan mas dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan sebentar. Goreng ikan mas dalam minyak panas yang banyak hingga matang, angkat, sisihkan.
Haluskan bahan bumbu dengan blender, sisihkan. Gerus kasar bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Campur dengan bumbu yang di haluskan.
Tumis dalam wajan bumbu yang sudah dicampur, masukkan jahe, serai, dan daun salam. Aduk hingga harum. Tuangi air, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan goreng, aduk sebentar, angkat. Sajikan dengan nasi panas.
TIPS:
Selain ikan mas, ikan nila dan ikan gabus dapat digunakan untuk resep ini.
Bagikan