Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Paha Ayam Bumbu Sichuan

WAKTU MASAK
30 menit
METODE MASAK
Goreng
PORSI
4

Membuat sendiri hidangan ayam sichuan se-endeus yang biasanya ada di resto Chinese food kini bisa banget Endeusiast praktikkan di rumah. Cara membuatnya ternyata cukup mudah, lho!

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Paha Ayam Bumbu Sichuan

  • 8 potong paha bawah ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung maizena
  • minyak goreng
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt jahe cincang
  • 75 g bawang bombai, iris melintang ½ cm
  • 15 buah cabai merah kering, potong 1 cm,
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • saus bumbu, aduk rata:
  • 2 sdm shaoxing (chinese cooking wine)
  • 2 sdt kecap asin encer
  • 1 sdm pasta tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdt merica szechuan, tumbuk kasar

Cara Membuat Paha Ayam Bumbu Sichuan

  1. 1
    Campur ayam garam, merica bubuk, dan tepung maizena, aduk rata. sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.
  2. 2
    Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam secara bertahap, masak hingga setengah matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
  3. 3
    Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum dan matang. Masukkan cabai kering, tumis hingga seluruh bahan layu.
  4. 4
    Masukkan ayam, aduk rata. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat.
  5. 5
    Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan dengan taburan daun bawang.
TIPS:

Bila suka, ganti ayam dengan daging bebek, sapi, ataupun kambing.

Home
Pencarian
Profil
Lainnya