Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Nasi Megono Wonosobo yang Lengkap Lauknya

5.0/5
(3 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Selain dibuat menjadi sajian bersantan, nangka muda juga bisa menjadi sajian gurih yang lezat. Yuk, kita buat Nasi Megono khas Wonosobo. Sajian nangka muda yang berbeda, dengan rasa gurih yang pas buat makan siang.

Less
Nasi Megono Wonosobo yang Lengkap Lauknya
Nasi Megono Wonosobo yang Lengkap Lauknya
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 1 kg nangka muda, bersihkan
  • 200 g kelapa setengah tua, parut kasar
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah, sisir

  • bumbu, haluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt terasi bakar

  • bumbu, iris tipis:

  • 50 g bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar

  • pelengkap:

  • nasi putih
  • Tumis cumi hitam
  • Pindang telur
  • tempe mendoan

Cara Membuat

·
120 menit

  1. Cincang halus nangka muda. Kukus dalam dandang panas hingga empuk (60 menit). Angkat, sisihkan.

  2. Campurkan kelapa parut bersama dengan bumbu halus dan bumbu iris hingga tercampur rata.

  3. Kukus campuran kelapa parut bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai dalam dandang panas hingga matang (45 menit). Angkat

  4. Selagi panas, campurkan nangka yang sudah dikukus bersama dengan campuran kelapa parut, garam, dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan Megono bersama nasi dan pelengkap.

TIPS:

Lumuri pisau dengan minyak sebelum mencincang nangka muda, agar getahnya tidak menempel di pisau.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan