Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Resep Nasi Kuning Manado

WAKTU MASAK
60 menit

Kota Manado terkenal akan kenikmatan makanannya. Nah kali ini kita berkreasi membuat nasi kuning Manado, apa ciri khasnya? Yaps, ikan cakalang yang pedas dan Endeus. Penasaran? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiLezat #NasiPopulerIndonesia

Bagikan Resep

Bahan Nasi Kuning Manado

  • nasi kuning
  • 600 ml santan encer
  • 1 sdt garam
  • 5 – 8 cm kunyit, parut, peras airnya
  • 3 batang serai bagian putih, memarkan
  • 6 – 8 lembar daun-jeruk
  • 2 lembar daun-pandan, potong-potong
  • 1 sdt air jeruk-nipis
  • 400 g beras
  • cakalang tumis
  • 400 g daging ikan cakalang/tongkol, kukus
  • ½ sdt garam
  • 5 sdm minyak-goreng
  • 6 lembar daun-jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 150 ml santan kental
  • ½ sdm gula-pasir
  • bumbu halus cakalang
  • 8 buah cabai merah
  • 10 butir bawang-merah
  • 6 siung bawang-putih
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 cm jahe
  • pelengkap
  • telur rebus
  • kering kentang
  • bawang goreng

Cara Membuat Nasi Kuning Manado

  1. 1
    Nasi kuning: Masukkan santan dalam panci rice cooker bersama garam, air kunyit, serai, daun jeruk, dan daun pandan, aduk rata. Masukkan beras, aduk rata. Masak nasi selama 30 menit hingga matang, angkat.
  2. 2
    Cakalang tumis: Suwir-suwir, buang tulang, dan durinya.
  3. 3
    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga harum dan matang. Masukkan ikan suwir, tuangi santan, aduk.
  4. 4
    Masak terus hingga cairannya mengering, masukkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir, aduk hingga bumbu meresap dan berminyak, angkat.
  5. 5
    Sajikan nasi kuning bersama cakalang tumis dan bahan pelengkap lainnya.

Resep Terkait

Nasi Kluwek

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Kuning

WAKTU MASAK: 90m

Nasi Sapi Serai

WAKTU MASAK: 60m

Bebek Betutu Kuah Santan

WAKTU MASAK: 90m

Tumis Ayam Buncis

WAKTU MASAK: 35m

Sop Iga Asam Gurih

WAKTU MASAK: 60m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.