Resep Nasi Kluwek

WAKTU MASAK
60 menit

Ada yang tau buah kluwek nggak? Buah ini biasanya digunakan untuk kuah rawon, tapi kali ini kami membuatnya berbeda. Nasi kluwek, gimana rasanya nasi yang dipadu dengan buah kluwek. Yuk lihat videonya sampai habis dan bagikan ke teman-temanmu. #NasiAroma

Bagikan Resep

Bahan Nasi Kluwek

  • 1 l air
  • 400 g daging sapi sandung lamur, potong kecil-kecil
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 4 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml santan cair
  • 2 sdt air asam jawa pekat
  • 400 g beras
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • bumbu, haluskan:
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan
  • ½ sdt merica
  • 2 sdt garam
  • 6 buah kluwek, ambil isinya, rendam air panas hingga lembek
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 buah buah cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • pelengkap:
  • bawang goreng
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • sambal terasi

Cara Membuat Nasi Kluwek

  1. 1
    Rebus air dan daging sapi hingga matang dan setengah empuk (45 menit).
  2. 2
    Tiriskan daging, ambil air kaldu daging sebanyak 500 ml.
  3. 3
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang. Angkat.
  4. 4
    Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan kaldu, santan, bumbu tumis, potongan daging, dan air asam jawa, aduk rata. Tutup, masak hingga matang. Angkat.
  5. 5
    Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng, daun bawang, dan sambal terasi.

Resep Terkait

Nasi Rebon Pandan

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Sapi Serai

WAKTU MASAK: 60m

Sup Bakso Tiga Rupa

WAKTU MASAK: 60m

Soto Bandung

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Goreng Kebuli

WAKTU MASAK: 30m

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.