Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Nasi Kabsah Kambing: Hidangan Kaya Protein dan Serat

Download Resep

Simpan Resep

Nasi Kabsah Kambing comfort food khas Saudi Arabia, populer di timur tengah dan sebagian afrika. Umumnya menggunakan daging potongan besar seperti ayam utuh atau kambing. Disajikan bersama irisan sayuran bakar. Umumnya disajikan di atas piring besar untuk disantap bersamaan.

Less
Nasi Kabsah Kambing: Hidangan Kaya Protein dan Serat
Nasi Kabsah Kambing: Hidangan Kaya Protein dan Serat
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 100 ml minyak sayur
  • 2 buah bawang bombai, cincang halus
  • 2 cm jahe, parut
  • 600 g daging kambing
  • 1 l air
  • 200 g beras basmati, rendam selama 45 menit
  • 2 buah wortel, parut

  • bumbu:

  • 1 sdm garam
  • ½ sdm kulit jeruk, navel
  • ½ merica hitam bubuk
  • ½ sdm kapulaga hijau, bubuk
  • 1 buah jeruk nipis kering
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ¼ sdt cengkeh bubuk
  • 1 sdm tomato paste
  • 3 buah tomat merah, cincang halus

  • topping:

  • 100 g almond iris, panggang
  • 100 g kismis sultana

  • pelengkap:

  • grilled vegetable
  • Acar cabai hijau

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Di atas api besar tumis bawang bombai dan jahe hingga harum dan kecokelatan.

  2. Tambahkan daging kambing. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna.

  3. Masukkan bumbu, aduk rata. Masak hingga minyak dari daging keluar. Tuang air, tutup. Masak selama 20 menit di atas api kecil.

  4. Angkat daging, masukkan beras. Lapisi panci dengan kain dapur bersih. Masak nasi di atas api sedang selama 20 menit.

  5. Bakar daging di wajan atau di atas api. Sisihkan.

  6. Sajikan Nasi Kabsah Kambing dengan pelengkap dan topping.

TIPS:

Nasi kabsah kambing menggunakan daging kambing muda, agar tidak prengus lumuri daging dengan yoghurt dan bawang bombai halus.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan