Resep Nasi Jinggo Khas Bali

WAKTU MASAK
60 menit

Nasi jinggo adalah makanan siap saji khas Bali yang dikemasan daun pisang dengan porsi kecil. Masakan ini terkenal banget sama rasanya yang Endeus dan jadi pilihan utama jika kamu mau kulineran di Bali. Mau coba? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiLezat #NasiPopulerIndonesia

Bagikan Resep

Bahan Nasi Jinggo Khas Bali

  • nasi putih
  • telur rebus
  • sambal goreng
  • ayam pelalah
  • 300 g fillet ayam
  • ½ sdt garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • minyak goreng
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air jeruk limau
  • bumbu halus ayam
  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 4 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdt terasi
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • lawar sayur
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah, sisir
  • 200 g kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 1 – 2 sdt air jeruk nipis
  • 100 g kacang panjang, iris tipis
  • 100 g kol, iris halus
  • 100 g toge
  • 2 sdm bawang goreng
  • bumbu halus lawar
  • 3 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kencur
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat Nasi Jinggo Khas Bali

  1. 1
    Ayam Pelalah: Taruh daging ayam dalam wadah tahan panas, lumuri ayam dengan garam dan bawang putih, sisihkan selama ± 1 jam. Bakar ayam hingga matang lalu suwir-suwir. Sisihkan.
  2. 2
    Panaskan 6 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga bau langunya hilang dan harum. Masukkan ayam bakar suwir dan air asam jawa, aduk hingga bumbu meresap, matikan api, tambahkan air jeruk limau, aduk, angkat.
  3. 3
    Lawar Sayur: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan garam dan gula merah, aduk hingga harum dan bumbu matang.
  4. 4
    Masukkan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis, aduk dan sisihkan.
  5. 5
    Campurkan kacang panjang, kol, dan toge dalam mangkuk. Masukkan bumbu kelapa, lalu aduk hingga tercampur rata.
  6. 6
    Hidangkan Ayam pelalah dan lawar sayur dengan daburan bawang goreng sebagai pelengkap Nasi Jinggo.

Resep Terkait

Sate Lilit Bali

WAKTU MASAK: 45m

Tongseng Khas Solo

WAKTU MASAK: 45m

Nasi Kluwek

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Briyani

WAKTU MASAK: 90m

Opor Ayam Khas Cepu

WAKTU MASAK: 30m

Nasi Goreng Merah

WAKTU MASAK: 30m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.