Resep Nasi Hijau Daun Suji yang Cocok untuk Sajian Istimewa
4.6/5
(105 rating)
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/06/04/561db3f4-9430-4f33-881f-f31b303ed00b.jpe)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 10 lembar daun suji
- 5 lembar daun pandan
- 500 ml santan sedang
- 350 g beras
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt garam
- 100 ml santan kental, rebus
- bawang goreng
Cara Membuat
·45 menit
Blender daun suji, daun pandan dan santan hingga halus. Saring santan.
Masukkan beras, santan suji, daun salam, serai, dan garam di dalam panci. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga meresap.
Pindahkan ke dalam dandang. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang. Matikan apinya, diamkan selama 15 menit.
Tuang santan kental panas ke atas nasi hijau, aduk rata.
Sajikan nasi hijau bersama taburan bawang goreng.
TIPS:
Daun suji berbeda dengan daun pandan, bentuknya lebih kecil dan ramping, aromanya pun tak seharum daun pandan. Jika kesulitan mendapatkannya, ganti menggunakan sawi hijau atau bayam sebagai pewarna alaminya.
Bagikan