Resep Nasi Hainan Ayam Panggang
4.9/5
(172 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 1 ekor ayam, potong 5 bagian
- 3 batang daun bawang, potong 4 cm
- 2 ½ cm jahe, memarkan
- 7 siung bawang putih, memarkan
- 2 sdt garam
- 2 l air
bahan nasi :
- 225 g beras
- 25 g beras ketan
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe halus
- 400 ml kaldu
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong
bahan saus :
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 1 ½ sdt kecap asin
pelengkap:
- sambal rawit rebus
- kecap asin
Cara Membuat
·90 menit
Rebus ayam bersama daun bawang, jahe, bawang putih, garam dan air, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api masak selama 30 menit, angkat, tiriskan. Saring air kaldu.
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan beras dan daun pandan
Aduk hingga tercampur rata, tambahkan kaldu, dan garam, masak hingga kaldu menyerap. Angkat. Kukus nasi hingga matang.
Campur semua bahan saus dalam mangkuk, masukkan ayam dan balurkan saus ke seluruh permukaan ayam.
Panggang ayam dalam oven suhu 180C selama 15 menit sambil diolesi sisa saus setiap 5 menit.
Sajikan Nasi Hainam dengan ayam, kaldu dan pelengkap.
Bagikan