Resep Nasi Briyani
4.0/5
(240 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 3 sdm minyak goreng
- 4 sdm minyak samin
- 5 cm kayu manis
- 2 batang serai
- ½ butir pala
- 2 sdm bumbu kari bubuk
- 2 butir cengkih
- 700 g daging kambing bertulang
- ½ sdt merica bubuk
- 4 sdt garam
- 1,5 liter air
- 600 g beras basmati
- 400 m susu cair
- 2 sdm air kunyit
- 3 butir kapulaga
- 1 sdt garam
- 50 g kismis
- 1 sdm air jeruk nipis
bahan bumbu:
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
·90 menit
Isian daging: Proses semua bahan bumbu halus dalam blender.
Panaskan minyak goreng dan minyak samin, tumis bumbu halus, pala, kayu manis, cengkih, dan serai, hingga harum.
Masukkan daging dan kari bubuk, aduk rata. Tambahkan air, masak dalam panci presto hingga daging empuk, angkat. Ambil air kaldunya sebanyak 800 ml.
Nasi: Masak nasi, air kaldu, susu, air kunyit, kapulaga, dan garam, hingga mengering.
Tambahkan kismis, aduk rata. Kecilkan api, tutup, masak hingga nasi matang.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
Letakkan potongan daging di atasnya. Sajikan hangat bersama pelengkap.
Bagikan