Resep Nasi Bakar Teri
4.7/5
(239 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 4 sdm minyak goreng Filma
- 6 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 100 g teri medan, goreng hingga kering
- 10 buah mata petai, potong 2 bagian
- ½ sdt gula pasir
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 600 g nasi putih dingin
- Daun pisang, untuk pembungkus
- tusuk gigi, untuk menyemat
- bumbu, haluskan:
- 12 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- pelengkap:
- timun
- selada air
- daun kemangi
- tomat
Cara Membuat
·60 menit
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai hijau, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan teri dan petai, masak hingga pete matang. Matikan api, tambahkan daun kemangi, aduk hingga agak layu. Angkat.
Sisihkan daun salam dan daun jeruk. Buang serai.
Ambil 1 lembar daun pisang, letakan 1 lembar daun salam dan daun jeruk di atasnya.
Tambahkan ¼ bagian nasi, ratakan. Berikan 2 sdm tumisan bumbu di bagian tengah nasi.
Gulung sambil dipadatkan. Semat daun pisang dengan tusuk gigi.
Bakar nasi di atas grill pan atau bara api hingga daun mengering. Angkat, sajikan segera bersama pelengkap.
Bagikan