Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Nasi Ayam Semarang yang Legendaris, Gurihnya Nagih

5.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Sepiring nasi gurih komplit dengan aneka lauk lezat ini merupakan salah satu hidangan khas yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Semarang. Nasi gurih yang diolah dengan santan, suwiran ayam bumbu opor, dengan sambal goreng dan aneka sate, ledakan rasa gurih lezat dalam sekali suap.

Less
Nasi Ayam Semarang yang Legendaris, Gurihnya Nagih
Nasi Ayam Semarang yang Legendaris, Gurihnya Nagih
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • nasi gurih:
  • 600 g beras
  • 1 L santan sedang
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam

  • Opor ayam:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 ekor (1 kg) ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1 L santan sedang

  • bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica butiran
  • 1 sdt gula pasir

  • pelengkap:

  • Daun pisang, untuk alas
  • Sambal goreng labu siam & tahu
  • telur pindang
  • Aneka sate (telur puyuh, jeroan)
  • bawang merah goreng

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Nasi gurih: Masukkan beras, santan, serai, daun salam dan garam ke dalam rice cooker, aduk rata. Tutup dan masak hingga matang.

  2. Opor Ayam: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

  3. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan apinya, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Angkat ayam, suwir kasar. Sisihkan.

  4. Penyajian: Taruh nasi dalam piring beralas daun pisang, beri suwiran ayam, sambal goreng labu siam dan tahu. Aneka sate sesuai selera, siram dengan kuah opor dan sambal goreng. Taburi bawang goreng, sajikan segera.

TIPS:

Tambahkan sambal terasi sebagai pelengkap hidangan, untuk melengkapi rasa pedas gurih yang lezat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan