Resep Mie Tepung Kentang
5.0/5
(3 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 3 butir telur
- 190 g tepung kentang
kuah kaldu:
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 L kaldu ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
topping:
- baby bok choy, rebus sebentar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 8 buah pangsit ayam, rebus
Cara Membuat
·40 menit
Kocok telur hingga rata, tambahkan tepung kentang, aduk hingga menjadi adonan yang licin. masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, sisihkan.
Siapkan air mendidih, semprotkan adonan bentuk memanjang kecil seperti mie. Masak hingga matang, angkat. Masukkan kedalam air es, angkat.sisihkan.
Kuah Kaldu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tuang kaldu ayam, tambahkan garam, merica dan saus tiram. Masak hingga mendidih.
Tambahkan minyak wijen, aduk. Angkat, sisihkan.
Tata mie dalam mangkuk saji, tuang kuah panas. Sajikan dengan topping.
TIPS:
Pastikan adonan kental, agar saat dituang ke dalam air mendidih mie langsung padat.
Bagikan