Resep Mie Pangsit Jamur
4.4/5
(175 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 600 g mie telur pipih, rebus hingga matang
- 200 g baby pokcoy, blansir
- 12 lembar kulit pangsit
- daun bawang, iris halus
isi:
- 100 g jamur shiitake sisa rebusan kaldu, buang tangkai, cincang halus
- 100 g tahu cina, hancurkan
- ⅛ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
kaldu:
- 1,5 l air
- 1 buah (150 g) bawang bombai, iris halus
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 3 batang daun bawang, potong 3 cm
- 150 g wortel, potong-potong
- 100 g lobak, potong-potong
- 150 g jamur shiitake kering
- 100 ml kecap asin
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
·45 menit
Kaldu: Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak di atas kompor berapi besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap dan kaldu menyusut sedikit. Sisihkan.
Pangsit: Aduk rata semua bahan isi. Ambil 1 lembar kulit pangsit, berikan 1 sdm isi di salah satu sisinya. Lipat sesuai selera, rekatkan dengan air.
Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.
Penyajian: Letakkan mie telur dalam mangkuk saji, baby pokcoy, pangsit rebus, potongan jamur. Siram dengan kuah kaldu panas, taburkan dengan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
TIPS:
elain direbus, pangsit juga bisa digoreng untuk memberikan tekstur renyah pada sajian
Bagikan