Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Mie Ketoprak Khas Solo Pas Untuk Makan Malam

5.0/5
(4 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Mie Ketoprak atau Mie Toprak sangat berbeda dengan Ketoprak pada umumnya. Sajian ini merupakan hidangan mie berkuah khas Solo yang tersaji dengan potongan daging sapi, Sosis Solo, tahu goreng, tempe goreng, irisan kol, dan toge. Penasaran dengan rasanya? Yuk, simak segera resepnya berikut ini.

Less
Mie Ketoprak Khas Solo Pas Untuk Makan Malam
Mie Ketoprak Khas Solo Pas Untuk Makan Malam
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 400 g mie kuning basah, seduh air panas
  • 250 g daging tetelan, rebus hingga empuk, potong potong
  • 150 g kol, iris kasar, blansir
  • 100 g toge, seduh air panas
  • 100 g tahu goreng, potong-potong
  • 100 g tempe goreng, potong-potong
  • 4 buah sosis solo, potong-potong

  • kuah:

  • 2 kg tulang kaki sapi
  • 3 l air
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk

  • bumbu, haluskan:

  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 sdt merica putih butiran
  • 1 sdt ketumbar, sangrai

  • pelengkap:

  • daun seledri, iris halus, secukupnya
  • kacang tanah goreng, secukupnya
  • Sambal cabai rawit
  • jeruk nipis, secukupnya
  • kecap manis

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Kuah: Masak tulang kaki sapi dan air di dalam panci dan di atas api besar hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di permukaan air.

  2. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai ke dalam panci rebusan. Masak dengan api besar hingga harum.

  3. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap dan cairan sedikit menyusut.

  4. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk, aduk hingga rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.

  5. Penyajian: Dalam piring atau mangkuk saji, susun mie kuning, potongan daging tetelan, kol, toge, tahu goreng, tempe goreng, dan Sosis Solo. Siram dengan kuah panas. Sajikan segera dengan pelengkap.

TIPS:

Tambahkan potongan daging sandung lamur saat membuat kuah untuk cita rasa yang lebih gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan