Resep Mie Ayam Endeus

4.8/5
(219 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Suka penasaran nggak sih, gimana cara bikin mie ayam yang mirip seperti yang kita biasa beli? Rahasianya ada pada 'minyak ayam'-nya. Mau coba? Ikuti langkah-langkahnya ya.

Less
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    1 porsi
  • bahan:

  • ½ kg mie Ayam telur (siap jadi)
  • 100 ml minyak ayam
  • 100 ml kecap asin
  • 300 gr daging ayam, rebus lalu potong kotak2
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 batang daun bawang
  • caisim, bumbu penyedap, bawang goreng
  • bumbu:

  • 3 siung bw. putih
  • 5 siung bw. merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • bahan kaldu:

  • 2 liter air
  • ½ kg tulang ayam
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • minyak ayam:

  • kulit ayam & lemaknya
  • 2 siung bawang putih (memarkan)

Cara Membuat

·
70 menit
  1. Cara Membuat Kaldu Ayam:

  2. Panaskan 2 liter air

  3. Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan

  4. Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih

  5. Cara Membuat Minyak Ayam:

  6. Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan. Letakkan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil

  7. Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan

  8. Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam

  9. Cara Membuat Bumbu Tumis:

  10. Haluskan semua bumbu

  11. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum

  12. Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum

  13. Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat

  14. Cara Membuat Mie Ayam:

  15. Masukkan bumbu: 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa

  16. Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat

  17. Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata

  18. Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda

  19. Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap

  20. Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan