Resep Mie Ayam Endeus
bahan
·1 porsibahan:
- ½ kg mie Ayam telur (siap jadi)
- 100 ml minyak ayam
- 100 ml kecap asin
- 300 gr daging ayam, rebus lalu potong kotak2
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris
- 2 batang daun bawang
- caisim, bumbu penyedap, bawang goreng
bumbu:
- 3 siung bw. putih
- 5 siung bw. merah
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri
bahan kaldu:
- 2 liter air
- ½ kg tulang ayam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada bubuk
minyak ayam:
- kulit ayam & lemaknya
- 2 siung bawang putih (memarkan)
Cara Membuat
·Cara Membuat Kaldu Ayam:
Panaskan 2 liter air
Masukan tulang ayam ke dalam air rebusan
Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan. Tunggu hingga mendidih
Cara Membuat Minyak Ayam:
Ambil kulit ayam dan lemaknya yang sebelumnya dipersiapkan. Letakkan di atas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil
Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan
Panaskan dan tunggu hingga minyak keluar dari daging dan kulit ayam
Cara Membuat Bumbu Tumis:
Haluskan semua bumbu
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
Masukkan ayam kedalam tumisan lalu tumis hingga bumbu hingga menyerap dan tercium aroma harum
Tambahkan sedikit penyedap, lalu angkat
Cara Membuat Mie Ayam:
Masukkan bumbu: 2 sendok makan minyak ayam kedalam mangkok bersama dengan ¼ sendok teh penyedap rasa
Rebus Mie & sawi hijau hingga matang, kemudian angkat
Masukkan Mie dan sawi hijau ke dalam Mangkok, kemudian aduk bersama dengan bumbu hingga merata
Tambahkan tumisan ayam di atas mie ayam anda
Taburkan bawang goreng sebagai pelengkap
Sajikan selagi hangat bersama dengan sambal atau pangsit sesuai selera